八年参龄的人参，一斤咳飕柙跎鲜人参晒干后，可以得0.35斤干人参。
人参是常用大宗品种，在食品、药品、保健品、化妆品、化工品(提取)等领域应用广泛，并保持稳步增长。尤其是2012年批准为新资源食品之后，鲜人参在食用领域的需求大幅增长。
目前人参干品用量达到6000吨，鲜品需求量约800吨。总的来说，人参的种植成本逐年增加、对于生长环境的特殊要求、不能重茬等因素影响，人参想要跌至2009年的低价也是一件很难的事情。
虽说现在离产新尚早，但根据种植面积推算，在需求量没有较大突破之前，供大于求的现状很难改变，大田人参暂时还不能成为主流，所以未来几年人参的产能不会有太大的增长空间，市场供给能力有限。
而人参兼具药材和新资源食品的属性，国内外市场的弹性需求旺盛。所以，人参出口的春天并不太遥远。人参生长以六年的效果最好，至于百年人参会木质化，进而使得药材硬掉。
