1、我喜欢吃韭菜馅的，所以买来韭菜，摘净，洗洗，控好水。
2、把韭菜切成馅子。和做水饺的馅一样就可以。
3、锅内加热，放油，打入 2 个鸡蛋，搅碎了，放到韭菜上。
4、和面，根据家人的饭量和面，可以软一点，擀饼容易。揉面，用刀切成小剂子，放一边。
5、和馅子。放入盐，油，搅拌均匀 。油不要太多，因为刚才鸡蛋里已经加了一部分油了。
6、擀饼，把面剂子擀成椭圆形，可以长一点，面软，比较容易成型。
7、把韭菜馅拨到饼上，一定记住馅子要占据饼的一半就可以了，用筷子铺均匀。
8、双手轻轻捏住饼的另一边，和有馅子的一边重叠，把边沿压住，劲不要太大，也不要太小，主要是面吻左佯抵盗合在一起就可以了。
9、电饼铛加热，放入饼。烙到两面出金黄色就熟了，韭菜馅很易成熟。
