1、据报道，素食主义者们放弃了动物蛋白，如鸡蛋和乳制品。他的日常饮食包括蛋白质奶昔，蔬菜和大豆。放弃肉类对于非素食主义者来说，这可能是一个艰难的选择，但素食主义也有其益处。
2、纯素食主义意味着减少摄入饱和脂肪，动物荷尔蒙和胆固醇，并用新鲜水果和蔬菜代替。因此，它有助于降低癌症，糖尿病，心血管疾病和肥胖等风险。
3、研究发现，纯素饮食导致500多个基因在短短三个月内改变，“开启预防疾病和关闭导致心脏病，前列腺癌的基因的基因，和其他疾病“。
4、研究称，非素食者和素食者比素食主义者更容易患癌症。素食女性患乳腺癌，宫颈癌和卵巢癌的风险比其他女性低百分之34。
5、根据研究，对于患有任何程度肾脏损害的人来说，食用动物蛋白会增加肾脏进一步恶化的风险。包括有限的产酸食物，如新鲜水果和蔬菜，有助于人体的健康。
6、纯素食主义也显示抗炎益处，反过来有助于对抗关节炎。一项研究中，600名参与者遵循纯素饮食三周。发现纯素饮食减少了C-反应蛋白，这是导致引起关节炎的急性和慢性炎症的重要因素。
