1、把除黄油、高粉、酵母以外的食材全部倒入搅拌桶里,其中由于面粉的吸水性问题和鸡蛋大小的情况。要稍微把握一下液体的量!
2、再倒入高筋面粉并加入酵母
3、搅揉至扩展的时候,再加入室温软化的黄油继续搅效泽嘁喹揉至出手套膜,在发酵完成后拿出分成六个等份,排气后揉圆醒发十分钟。
4、取其中的一份擀成舌型,然后双边折入对中
5、然后卷起来放入模具进行二发,二发发酵至模具的八分满即可
6、在发酵完成后,在表面轻微刷上一层全蛋液。烤箱设置上下火中层,烤制50分钟。期间根据上色的情况,要及时的盖上锡纸以免上色过深。烤制完成后扣出冷却即可