1、黄油常温软化(一定要常温软化,但也不要过度,不能成油状,用勺子轻轻按压感觉很软就可以),软化后将糖粉加入到黄油中,然后用电动打蛋器打至蓬松状态,一定要打发到蓬松状态。
2、分三次加入蛋液,每次都要搅拌到融合再加入下一次,加入蛋液后也要打发到位。(否则下步面团容易发干)
3、蛋液加完融合后,筛入低筋面粉,搅拌成团,用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏30分钟以上。
4、取出饼团,擀成3mm左右,擀的时候上下铺上保鲜膜或者油纸,否则容易破裂或者粘到擀面杖上,然后按压图案。
5、做宝宝喜欢的图案,放到油纸上。
6、烤箱预热160度。上下层烘烤20分钟左右,看到饼干表面微金黄即可。每个烤箱脾气不同,烤的时候请注意观察。
7、烤熟是非常酥脆的,冷却后密封保存,防止回潮。