蔓越莓磅蛋糕

1、黄油软化后分次加入细砂糖用电动打蛋器打至体积膨胀颜色发白；

2、鸡蛋液彻底打散后少量多次的加入到黄油盘中继续低速打匀，每次彻底打匀后再加入蛋液继续打匀成乳膏状​

3、泡打粉和低筋面粉混合过筛到黄油盘中，用刮刀翻拌均匀，

4、加入挤干水分的蔓越莓干

5、将黄油糊和蔓越莓干用刮刀拌匀；

6、​模具内铺垫烘焙油纸（防粘），将搅拌好的面糊装入模具内，七八分满即可；烤箱预热160度，中层，上下火烤20-25分钟，用牙签插入蛋糕，不粘即可