1、买一块新鲜的卤水豆腐，别买那种看上喉哆碓飙去都很硬的豆腐，这种豆腐一般是食用石灰做成的，象这样的豆腐做好的菜肴，也不会好吃哦。
2、新鲜的卤水豆腐，用菜刀切成自己喜欢的方块，大小如下图中所示。
3、炒菜锅加入适量的玉米油烧至5成熟，小火放入切好的卤水豆腐方块，慢慢地搅均匀烧炒。
4、新鲜的苗蒜切成合适的段，备用。
5、把切好的苗蒜段，撒入卤水豆腐上，一起加翻炒。
6、加入适量的食盐，还是用小火一起轻轻地炒一会儿，勤翻动，小心别粘锅上了。
7、红辣椒去小尾巴，洗干净切成小丝条。
8、加入切好的红辣椒小丝条，慢慢的搅炒。
9、加入少许的清水，进行烧煮片刻，卤水豆腐好吃，但在制作的时候也最容易眨饲遛赔碎了，一定要注意。要不影响口感和美观。
10、看到汤汁减少了，这时加入少许的白糖和鸡精，转中火继续烧煮1分钟左右，关火出锅。
11、装盘，一盘好吃的家常红椒炒豆腐就顺利的做成功了。口感很不错。好吃。
