1、不管是煮鸡蛋还是煎鸡蛋，一定要用新鲜鸡蛋，将鸡蛋放入锅内，加适量冷水，漫过鸡蛋即可。
2、开大火，让锅里的水沸腾，在这个过程中一定不要打开锅盖，切记！
3、在加热这个过程中不要走开，待锅里的水沸腾后，一定要立即关火，记住是立即，然后盖上锅循勒桢施盖，焖2~15分钟。02-04min：蛋黄流淌，适合搭配三明治等面包类食品05-07min：鬟焐呖鳝蛋黄粘稠，适合搭配意大利面等面类主食08-10min：蛋黄凝固，但并不干，适合做奶油蛋黄酱11-15min：蛋黄变干，失去水分，但也有人就好这口
4、轻轻地把鸡蛋敲出细小的裂绩疮珩仑缝，放入冰水，浸泡至少1分钟，将鸡蛋迅速冷却下来，使得余热不能继续而使得鸡蛋变老
5、捞出鸡蛋后，就是开始享受美味的时候了，剥壳，开吃！
