1、将紫薯洗干净，然后放蒸锅里蒸熟后去皮。
2、将紫薯捣成紫薯泥，越细腻越好
3、然后加入牛奶，炼乳，玉米油，略微拌匀。
4、提前将花生烤熟去掉红衣，然后擀成颗粒状。烤花生可以用炸锅180度烤10分钟，烤箱180度15分钟这样来烤熟。
5、将花生碎，燕麦片，倒入有点粘的紫薯泥中。
6、将所有的材料翻拌均匀。这时候可以尝尝甜度，适当的添加炼乳或者细砂糖。我觉得紫薯本身就很甜了，所以加的不多。
7、将材料团成一个面团。
8、然后隔着保鲜袋防粘，将紫薯团擀成厚约0.5-0.6cm左右的面片状
9、用卡通饼干模压出相应的形状即可。剩下的紫薯团可以继续擀继续压，一直到用完为止。
10、这个紫薯团大约能作差不多接近50块吧，所以最好用烤箱来烤，如果做的少，可以用炸锅来烤。这道空气炸锅菜谱在婶子的新书 轻松做150道空气炸锅创意美食 里哦~
11、用烤箱烤的，温度提前预热180度，然后放中层上下火烤20-22分钟左右。最后几分钟戤耗礤堍盯着看一下，别烤煳了。用炸锅烤的，也是180，15分钟就可以了，因为有热风，所以烘干时间会比烤箱快一些。
12、烤好以后试碍测行臬试表面，如果变硬了就说明烤好了，凉下来以后就会变得脆脆的。如果凉下来还是有些软，就说明烤的时间短了，需要再烤一会。 烤的恰到好处的紫薯花生酥会非常好吃，有着饼干的拍蕖窘镯酥脆，却又没有饼干的高热量。
