1、第一步，馒头一个大的，需要将其放置一个晚上，将其凉透，然后将馒头对半切开，再切成大小适中的丁，抖一抖将其中的碎馍花去掉；
2、第二步，香葱摘洗干净后，控干其中的水分，将香葱切成葱花用，火腿肠1根，将其撕去包装袋，火腿肠竖着对半切开，然后再切成丁；
3、第三步，准备一个大碗，磕入2个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散成液，然后放入切好的馒头丁，用筷子将其臬苜捎肩搅拌均匀，使得每一粒馒头丁上都可以均匀粘裹上蛋液；
4、第四步，静置2分钟，吸收蛋液，锅中添上食用油将其烧热，然后放入裹上蛋液的馒头丁开始煸炒，小譬挝钣苈火慢慢炒至变硬并且变色的时候家还是那个点食盐和孜然；
5、第五步，翻炒均匀后，放入切好的火腿丁，混炒均匀，撒上点葱花和芝麻点缀，即可关火出锅享用。
