1、准备好所有材料。
2、抹茶粉用75克热水冲开，搅拌均匀，不要有抹茶颗粒。
3、分离蛋黄蛋白。
4、把蛋黄，玉米油和抹茶液充分搅拌均匀。
5、拌好。
6、筛入低筋面粉。
7、拌匀，注意不要让面糊起筋。
8、打发蛋白到湿性发泡。
9、去三分之一蛋白，放入蛋黄糊里面。翻拌均匀。
10、翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆里。
11、翻拌均匀。
12、蛋糕糊倒入烤盘里面，烤盘铺上油布。用刮板刮平。
13、烤箱170°预热，中层烤18分钟。一定要根据自己的烤箱来定时间和温度！
14、取出马上倒扣，轻轻揭开油布。
15、重新盖上一张新的油纸，防干。
16、打发淡奶油，打发到纹路清晰就好了。马上不用的话放入冰箱冷藏备用。
17、蛋糕不烫手了，趁着温热连同油纸一起卷起来，定型。
18、打开蛋糕，抹上淡奶油，一头要厚些，尾部薄薄的一层就行。
19、卷起来，卷紧一些。放入冰箱冷藏两个小时以上。
20、取出切开。
21、成品。
