适宜在部菠眩嗟夏天制作的菠菜新吃法----菠菜烙，一道素菜，吃着既不寡淡也不油腻，香浓的菜饼蘸着爽口的料汁，健康又美味
主料：菠菜
辅料：鸡蛋诹鬃蛭镲面粉
制作方法
1 菠菜一切为二，放入开水中烫一下，捞出后放入冷水中过凉，然后攥干水份，加入一勺盐，一个蛋液，抓匀后撒入一些面粉，继续用手抓匀
2盘底抹上一点食用油，将菠菜倒在盘中用手码平备用。平锅放底油，烧至两成热时关火，将菠菜平推到锅中，然后开火，用小火进行煎制，一面煎至定型后翻到另一面，煎至金黄后盛入盘中
3调制碗汁：空碗中放入蒜末，两勺生抽，两勺醋，淋入一点香油调匀，将菠菜烙切成块状，蘸着碗汁食用即可
关键点
1 菠菜放入开水中烫一下即可不要等到水开捞出
2 油烧热后先关火再放入菠菜饼
3 一斤菠菜加入一个鸡蛋和一两面粉
