1、毛冬瓜去皮,且麻将大小的块,葱姜蒜切碎,酥肉解冻。没有酥肉的,五花肉一块切片就可以啦,粉条适量
2、煮饭的锅加水两千毫升,把粉条煮两分钟,这样等一会放入冬瓜里就容易熟啦,捞出来备用
3、起油锅,加食用油,油要盖住锅底,炒冬瓜适合油多,油少的话抄的冬瓜不香哦,油锅里面加几粒花椒
4、油热就可以把葱姜蒜倒入锅里,翻炒几下,然后倒入冬瓜继续翻炒一分钟
5、加盐,鸡精,耗油适量,倒入酥肉继续翻炒半分钟,锅里加水五百毫升,大譬挝钣苈火煮沸,转小火慢炖五分钟,这样冬瓜就不会夹生了
6、五分钟后,加入粉条,转小火炖三分,这样粉条就会入味,冬瓜也会更好吃