1、如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，收墩芬蓥然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。
2、如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
3、如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
可以参考以下蒸米饭做法：
用料：米、水、普通蒸锅、普通蒸锅的蒸屉
1、给自己准备一个碗，放四分之三差不多的米。
2、淘完米，加薄薄一层水，水量大概是一个指节高（自行调节）。
3、大锅里面加水，大锅水还是凉的时候就放把碗放蒸屉上，等水开了看到蒸气往外冒的时候就计时，一般十五分钟可适当延长。
4、成品如下。
