1、咸蛋黄对半切开，表面裹上料酒如烤箱180度10分钟，用调羹或料理机弄碎放冷。
2、拌入沙拉酱、肉松、植物油、芝麻和白砂糖（20g），分成30g左右一个。 这里提一下，馅料是豸阏恢闲否需要加盐，要看你们挑选的咸蛋黄的咸度而决定哈，我自己的咸蛋特别咸所以就不加啦。
3、水油皮（中谒忡孺亩筋面粉110g 温不烫手的水40g 白砂糖15g 猪油40g），拌成团，静置1个小时。 酥油皮（低筋面粉100g 猪油50g 水油皮静置50分钟时开始揉成团）
4、水油皮分17g左右一个，分11个；酥油皮分13g左右一个，分11个；水油皮滚远按扁包入酥油皮滚圆。
5、密封静置20分钟
6、静置完成的圆面团：按扁 擀长，从一边卷起再密封静置20分钟；
7、如图图样。 竖放压扁，擀长，再从一边卷起，密封静置20分钟。
8、漂亮滴卷们
9、如图图样。 中间压扁，两边往中间折两头朝上，揉成圆面按扁擀成包子皮模样。
10、包入肉松馅，四周直接裹起，捏牢固即可（怕粘的不够稳可以在收口处加入蛋白）
11、翻过来，正面整型成想要的形状按扁，刷蛋黄液后沾白芝麻。 烤箱预热200度8分钟，上下火：转180度10分钟，转200度3分钟，再转180度10分钟即可。
12、特别说一下哈！200度的时候，酥饼有可能会因表面温度涂尉郑堑太高而出现局部凸起的情况，所以收口一定要弄好啊，底部不刷蛋白液是因为再烤制的过程中，馅料会出油的，所以不会太干
13、每口都是肉松.超级酥的哦。
