1、清炒花菜清炒花菜很好吃，解腻，简单好做。注意花菜需要事先泡水。花菜上虫蛀的部分要摘掉。
2、花菜炒腊肉腊肉最好用五花肉。这个腊肉需要事先煮熟，切片备用。
3、蒜蓉花菜注意花菜需要事先用热水煮熟。煮花菜的水里加一点盐和植物油，煮熟出来的花菜颜色会更好看。蒜切末，加入红椒丁更好，作为浇汁用。
4、干煸花菜花菜照常需要掰成小朵。掰好的花菜小朵需要用淡盐水泡洗。可以搭配脱眺掩暄猪肉炒（五花肉，切片最好）。花菜变色变软后，再放调料更好。另外可以适当添加耗油，生抽和料酒，起到增味提鲜的作用。
5、油炸花菜油炸花菜口感很特别。注意花菜需要事先焯水。需要调面粉，需要准备鸡蛋，淀粉，和面粉混合，别忘了放盐哟。然后将焯水沥干的花菜裹上面糊，烧油下锅炸就好了~
6、其他花菜不要放太久！注意挑选，一定要泡洗，泡洗的水里最好放点盐。
