1、猪肉剁碎..加一点白糖.盐.白胡椒粉.啤酒.淀粉.抓捏均匀.腌渍一会儿！
2、我来说说如何切辣椒丝..红泡椒取中间平整的一段.不需要像我这样用歪歪扭扭的.(￣?￣)
3、对半切开...
4、用切片刀从侧面把红泡椒片成二片..用切片刀..用切片刀！我用的就是家里的大砍刀！我寺廊遑廪爸在旁边看的目瞪口呆..(′?_?`)切片刀刀体薄..好用！砍刀刀体太厚了！(≧?≦)
5、这是片好了的..
6、然后切成细丝～生姜.大葱白和大葱绿就是直接切了..！
7、把切好的丝倒入碗里.（辣椒.葱白.葱绿.生姜不放）放凉水下去..反复抓捏一会儿..丝就打卷卷了！图片上的是还没捏的
8、鲫鱼去鳞..去腮..去肚子里面的一切..黑膜一定要去干净...然后用刀斜切几刀..然后里里外外用啤酒抹二遍.静置10分钟！
9、把肉塞肚子里面...如果有多余的装不下的.就塞在腮里那儿..懂么？
10、锅里烧水...把泡丝的水倒入.然后倒半碗啤酒..（可不倒）我是一定会倒的.去茈高肪卺腥..然后蒸出来的鱼香..倒入一个三角架..上面放筷子或蒸屉..水开后.把鱼放在上面！蒸5分钟后取出..
11、取出后的鱼..倒入盘中..放上之前切好的生姜丝.然后倒入开水锅里蒸8-10分钟！盘子下面可以放一些之前切生姜丝的边角料.
12、蒸鱼豉油.白糖.白胡椒粉.倒入小碗混合均匀..
13、蒸好的鱼取出后...淋上调料汁..
14、摆上丝..
15、锅里烧油..油热后..淋上鱼身上..
16、然后淋少许的芝麻油..就可以开吃了...！
