拉丝小面包的做法

 时间:2024-10-13 14:52:44

1、在面包机里打一个鸡蛋

拉丝小面包的做法

2、加入牛奶

拉丝小面包的做法

3、加入糖,盐,面粉与酵母粉,选择"和面"程序,时间30分钟

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4、和面结束后,加入提前软化的黄油,选择"和面"程序,时间20分钟

拉丝小面包的做法

5、和完面后取出面团,用力拉扯面团,不停对折揉打。(这里我实在腾不出手来拍照,亲们自己想像吧,答牧驼揎反正使劲揉就可以了)揉差不多十分钟

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6、揉打后的面团可以撑出手套膜,不容易破就可以了

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7、面团揉团,放回面包机里,按"酸奶"程序发酵,约一个半小时,发酵至两倍大

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8、发酵好的面团,在中间插一个洞,不会反弹就可以了

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9、取出面团,揉匀排气

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10、分成八个小面团,分别揉成团,盖上保鲜袋(我没保鲜膜了,用保鲜袋,有保鲜膜的用保鲜膜),放置20分钟

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11、取一份面团,用擀面杖擀成牛舌状

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12、卷起来

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13、卷好的面包坯子如图

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14、分别把八个面团做好,排入烤盘

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15、送入烤箱,40度左右,30分钟发酵

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16、发酵好后取出

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17、准备好全蛋液

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18、刷在面包上

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19、撒上白芝麻

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20、送入烤箱,150度左右,烤20分钟左右

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