1、取200克鸡胸肉，用刀切成薄片，放在碗中，加入少许的食盐、料酒、生姜，搅拌均匀后腌制十分钟，让鸡肉入味。
2、再准备虾皮150克，将虾皮放在碗中，加入适量的清水，浸泡出虾皮的咸味，放在盘中备用。
3、香菇100克，放在水中清洗干净表面的灰尘，放在盘中备用。
4、鸡肉腌好以后将生姜捡出来，多余的料汁孀晏弁钾也倒掉，放在烤箱里，清洗干净的虾皮和香菇也放进去，温度调到180度，先烤10分钟。
5、用手摸一下虾皮和香菇，看看有没有焦酥感，如果有焦酥感就可以取出备用，如果没有那就继续烤。
6、将三种食材都烤制用手一摸就有焦酥感为止，用料理机依次把食材都打成细末，最后放在料理机里混合搅拌。
7、放在一个能密封的瓶子里，放半年不会坏。
