土家酱香饼是怎样做到经久不衰的？有着自己独特的口味，下面教大家正宗土家酱香饼的做法，一起做起来吧。
食材
高筋面粉 1斤
盐 适量
白糖 适量
水 适量
洋葱 1颗
姜 1个
大蒜 适量
食用油 1小碗
郫县豆瓣酱 2勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
鸡精 1勺
一、和面醒面
1、将准备好的配料倒入面粉中拌开
2、备好的水一次性倒入
3、搅拌一下，揉成面团
4、揉完面，用保鲜膜封上
二、制作酱料
1、将大蒜和姜一起倒入料理机
2、打碎成糨糊状后倒出，再将洋葱倒入料理机
3、打成糨糊状后倒出。
三、炒制酱料
1、开大火，倒入食用油
2、油热后换小火，倒入打成糨糊的蒜姜酱
3、炒至金黄色或者姜皮飘起即可倒入洋葱糨糊
4、刚倒入的洋葱糨糊是粉紫色，炒至颜色发暗粘稠
5、再倒入豆瓣酱、蚝油、鸡精、白糖
6、翻炒均匀
7、做好的酱盛出备用
四、制作酱香饼
1、取出醒好的面，将案板上撒上面粉
2、将面团擀开
3、上面刷一层食用油
4、在面皮上切几刀
5、叠起来，折成面团
6、再次擀开
五、烙制饼
1、锅温调制220度，放油，将饼放入
2、边给面皮打褶边放入擀好的面皮
3、一分半钟看下底下那一面变金黄后，在上面这面先均匀刷一层油
4、1分钟后开锅看下底下那面是否金黄，再次翻面
5、刷上酱料
6、刷均匀
7、撒葱花
8、再撒上芝麻
六、做好的酱香饼
1、做好的酱香饼出锅
2、切成小块
3、香酥可口的酱香饼就做好了，一起享用吧
