1、去壳后的春笋，火腿，五花肉，莴笋，百叶结，咸猪骨。
2、春笋、莴笋滚刀切块，五花肉切小方块，火腿切厚块，生姜拍破。
3、锅里烧水，下五花肉、火腿焯水后洗去血沫。（咸猪骨之前没有焯过水的，可以一起进行）
4、锅里换水，冷水重新下五花肉、火腿、咸猪骨和拍破的生姜，煮开后继续加盖中火熬煮。
5、在等待的过程中，另锅烧水，加三茶匙的盐，下春笋，大火煮十几分钟。
6、煮好的春笋放凉水浸泡备用。百叶结同样焯水，一、两分钟即可。
7、差不多一个小时，锅里的汤色已经熬得雪白，加入春笋同熬40分钟至一个小时。
8、春笋与肉们熬得恰到火候，是时候加莴笋了，莴笋不能久煮，这个阶段是8到10分钟。
9、最后加百叶结。此时我去尝了一下咸度，没有任何添加，靠着火腿与咸猪骨自身的盐分，刚刚好！
10、百叶结与各种食材混合之后，开大火，欢快的煮个两、三分钟，腌笃鲜就做好啦！
11、趁热舀上一碗，撒点葱花，开吃！食材与汤都好，一样都不要放过。
