1、木耳，香菇水发洗净，开水泡花椒，待用。
2、开水烫面，要均匀浇到面上。
3、趁开水非常烫的时候，迅速用筷子搅拌成絮状。
4、趁开水非常烫的时候，迅速用筷子搅拌成絮状。
5、晾的不烫手之后将熟面揉成面团，盖上保鲜膜醒发。
6、胡萝卜擦丝，木耳香菇切碎，放少许盐
7、胡萝卜擦丝，木耳香菇切碎，放少许盐
8、放入漏勺中加一点盐，等出汤。
9、用纱布包上挤出冬瓜里过多的水。
10、在馅里放上挤过的冬瓜，加入一勺生抽，2-3勺酱油，一小勺盐，两大勺花椒水，香油3-4大勺，姜末少许，拌匀。顺手擀皮，包饺子就略过啦，各家都不一样。我不擅长这个，不要介意外形。盘子上抹少许油，饺子摆好在盘子上待用。
11、蒸锅加水，水开后放入饺子。大火10分钟就可以出国啦。
12、准备醋和辣子，头伏的家常蒸饺就可以开吃了。
