1、准备好所有食材。
2、将鲜牛奶加入厨师机和面桶，再加入高筋面粉和全麦粉，最后加酵母和砂糖。（没有厨师机，找其他的一个容器也可）
3、启动厨师机开始和面，面团成团后，加入盐和无盐黄油，继续再和面15分钟左右。（没有厨师机，可用手揉）
4、至面团到达扩展阶段，能拉出光滑的薄膜状态。
5、面团收圆后，放入面包机桶，利用面包机进行第一次发酵，室温高的情况下也可以不用面包机发酵。
6、启动面包机的发酵功能，发酵一小时后，面团发酵至2倍大小，手指粘粉戳洞不塌陷不回缩，第一次发酵完成。
7、在第一次发酵时间，我们可以准备椰蓉馅料，黄油隔水融化后，和蛋液、砂糖一起加入椰蓉中，拌均即可。
8、将发酵完成的面团平均分割成5份。
9、将每份面团分别搓圆，盖保鲜膜静置松弛10分钟。
10、将松弛后的面团擀开呈长方形，均匀抹上一层椰蓉馅，底部留出不抹。
11、自上而下卷起，收口捏紧朝下放置，依次做好5个面团，放置于烤盘内，每个面团之间摆放须留有空隙。
12、放入烤箱，进行第二次发酵，发酵至1.5倍后，用锋利的剪刀左右交叉将面团剪成麦穗的形状，然后在表面刷上一层全蛋液。
13、将烤箱先进行预热，预热后将烤盘送入烤箱中层180度烘烤20分钟即可。
14、烘烤完成后出炉，这是成品图。
