对于热衷于减肥的朋友来说，土豆无疑是很好的帮手，那么怎样炒土豆丝既脆香又好吃？
工具/原料
3个土豆，2个小米辣，1个青椒，3瓣大蒜，半根大葱，6g花椒
土豆丝
1、豆饱腹感强，但邪昶略卦热能比较低，对减肥非常有好处，而且对于老年朋友来说，经常吃土豆还可以降低中风的几率，今天我就教大家如何做出脆香又好吃的土豆丝。
处理食材
1、土豆洗干净之后去皮，先用刀切成薄片，然后再竖着切成细丝，也可以用工具辅助刮成细丝，个人认为切出来的土豆丝更加好吃。
2、切好的土豆丝放到装有水的盆子里，这样做的目的也是为了去除表面淀粉，同时也是防止土豆变色。
3、青椒去蒂之后洗干净切成丝，大蒜扒皮之后切成小块备用，生姜切成姜丝，大葱切成葱花，小米辣切段，放到一旁备用。
炒制
1、先开火热锅，锅热之后放入适量的油，有点儿之后先在锅中撒几粒花椒，炸出香味之后用滤网将花椒滤出扔掉。
2、然后把切好的小米辣，葱花，蒜末和姜丝都放入锅中，炒出香味之后放入土豆丝，开大火翻炒。
3、锅中加入适量的醋，把切好的青椒丝放入锅中，再加一勺白糖，翻炒至土豆变软加入佐亓歃肿肖料调味，一般只加盐和鸡精就好，翻炒均匀即可出锅。
