1、牛肉选有点肥的比较香
2、老饭骨里说牛肉要整块烫去血水
3、趁烫牛肉辅料切一切 土豆切滚刀块 盐水泡着
4、牛肉冷水下锅 加点料酒烧开 烫出浮沫。热水洗一洗 切成小块
5、老饭骨里用宽油炸土豆 家里没这条件也太浪费了 我寻思用空气炸锅炸一炸孀晏弁钾也是一样的 反正就是让表面硬一些 再煮就会更软糯
6、炸土豆的时候同时姜懔胴非裳蒜炒香 牛肉放在锅里煎一煎 放一点点料酒 400ml热水 半包咖喱块。 一颗八角 一个桂皮 几块冰糖 一把拧成结的小葱（学王刚）两个干辣椒（要它的香不要它的辣）
7、牛肉炖一个小时，把那些辅料都捞出来。土豆、胡萝卜 番茄 苹果和剩下的半盒咖喱块都扔进去 再煮40分钟
8、拌米饭吃咯
