防止红薯胀气的窍门

1、　　红薯是人们非常喜欢的食品之一。但是，吃过红薯后，人往往觉得腹胀、打嗝、放屁，有的还吐酸水，这是蕉浔恨缝由于红薯里含有一种氧化酶。这种酶容易在人的胃肠里产生大量二氧化碳气，所以人会腹胀、打嗝、放屁。红薯含糖量高，能够产生酸，因而有时人吐酸水。　　防止吃红薯腹胀应该注意下面几点：　　(1)把少量的食盐、明矾渗入清水中，用这种水浸泡切开的红薯，浸泡十几分钟，然后再用清水洗去食盐、明矾，再蒸煮。　　(2)先把水烧开，然后把红薯上笼蒸或下锅煮，待蒸汽上来时，改用小火蒸煮40分钟左右，这样长时间蒸煮，可以使红薯里的氧化酶破坏，减少产生二氧化碳气。　　(3)吃红薯时可以吃些咸菜、鲜萝卜、青辣椒、以防止胃酸增多。　　(4)吃红薯的时候，一次不要吃得过多，每次吃量约占一餐食量的1／3为宜。