1、第一步：当然是前期的准备，把葱，姜，辣椒，酸豆角，等洗好，切好，如下图所示：
2、第二步，把买回来的虾，先用开水煮一遍，有些虾还是不太干净的，算是给虾洗干净了，同时以便于接下来处理头部的内脏等垃圾，下面是我用开水烫过后，去虾的头部，触须等不能吃得东西后的图片：
3、第三步：准备工作做好，下面开始做吧，先把酸豆角先炒炒，炒出有点香味的时候捞出来，装盘备用，蚩狠希搁备注；一般的酸豆角都是咸的，最好不用再加盐了啊。下面是我炒过的酸豆角。
4、第四步，把酸豆角捞出来后，等锅里的油够热的时候，加入姜炒炒，然后，把处理过的虾加入锅里面，鲁饰蝮柙翻炒三到五分钟，等虾焦黄的时候，加入料酒，适当的水，水的量最好能浸泡着虾，盐，自己的调料粉等，然后盖锅盖中火焖10分钟左右，最好是等水干得差不多的时候再打开盖子。
5、第五步：等锅里面的水干得差不多的时候，加入辣椒，处理过的酸豆角等。再翻炒几遍。最好小火炒，大火容易糊。
6、第六步：等到锅里面的水彻底干得差不多的时候，加入葱，然后再翻炒一分钟左右，既可以出锅了。准备开吃吧。
