1、煮熟的鸡蛋剥皮，中间切开成两半，挖掉熟的蛋黄。
2、鸡胸肉斩成肉茸，加盐、料酒、白胡椒粉、葱姜水腌渍底味，再加蛋清搅匀摔打上劲。
3、鸡肉茸酿入蛋白中。
4、鲜蛋清打发起泡，搅打至约为9分干性发泡。
5、蛋清发泡盖在酿好的蛋白上，点缀香菜叶和枸杞，摆在盘中。
6、放入美的微蒸烤料理炉PG2311w，将蒸箱加满水箱，100度定时15分钟，蒸汽8分钟左右即成。
7、海参切条，焯水3秒待用。调葱油烧汁后放入海参快速炒匀，装入盘中。
8、锅里加少量水，调味后加水淀粉勾芡，玻璃芡浇在凤蛋及盘中即成。
9、趁热食用是最好的～
10、营养健康的美味佳肴
