怎么挑选优质的藕，怎么吃藕最健康

1、挑选要点食用藕要挑选外皮呈黄褐色肉肥厚而白的，注意要选无伤，无烂，无锈斑，不断节，未变色的。

2、若藕的表面比较白，可能是使用了一些漂白粉或者甲醛，购买时要谨慎。

3、藕生吃熟食均可，若用于清热解烦，解渴止呕适宜生吃，榨汁效果更好。脾胃虚寒者或者用于滋补作用的试用熟食。

4、当我们吃藕时，藕节经常被丢掉，其实藕节凉笥苁嗥悍血止血作用比莲藕强，几乎对体内的出血症都有一定疗效，最好不要丢弃。

5、莲藕特别适合内热盛，口干渴，便秘者和贫血患者，癌症患者，老年人食用。