1、确定婚宴场地 预订酒店婚宴前，应该要先对以下几个事项做到心中有数： 1）自己的预算 2）选定好日子 3）设定好桌数 确定了上述几个事项，接下来，酒店预订应该着重考虑以下几个因素: 1）根据预算选择相应规格的酒店场地。如果你的预算比较紧张，那就尽量考虑经济实惠的酒店饭庄；如果你的经费比较宽松，可以在高档酒楼和酒店中进行选择。 2）酒店场地的位置和交通。因为婚宴通常都要请很多亲戚朋友参加，因此选择场地的时候也要尽量考虑宾客的交通问题。一个合适的场地应该满足“容易找到“、“交通方便”、“有足够的车位”几个基本条件。当然，还要尽量选在离大家的居所都比较近的酒店 3）双方父母对菜肴的口味偏好。如果有人不吃辣，则应考虑预订酒店的广东菜、上海菜、台湾菜等菜系 4）酒店大堂能容纳宾客的数量。婚宴就是图个大家聚在一起，喜庆热闹。除非有特别的宾客，否则如果一整块场地做不开，还需要开包间，就不大好了。所以一定要找个开间够大的场地。
2、确定婚宴菜系 新人在酒店预定婚宴时，除了地区选择、饭菜品质、服务、配套服务和价钱外，还应该了解以下的小常识 不管是谁来安排酒店婚宴，餐桌宴请宾客的菜色应该符合美味可口、菜量丰富、菜色特别或至少不落俗套，以及烹调方式精致完美的要求。由于现在天南海北的新人结合较多，事先要了解新人双方家长的口味习惯、饮食禁忌，比如有无少数民族等细节（www.wed9.com）。 由于婚礼当天参加庆典的准确人数难以估计，所以酒店预定时最好采用“X＋3桌”的原则，这样，备桌的菜肴可以现场调控，不至于造成婚宴场合拥挤或过于空旷现象。
3、签订婚宴合同 1.酒店婚宴菜单能否打折？ 2.酒店菜单调整的余地是怎么样的？ 3.在酒店订满指定桌数后可以争取哪些更多优惠？ 4.在酒店未成年的小孩是否也按一人标准算？ 5.万一酒店预定桌数发生变化怎么办？ 6.酒店开瓶费到底能不能免？ 7.夏季优惠，午宴优惠在酒店如何争取？ 8.万一酒店宴会厅被占用，或者不能及时空出来怎么办？ 9.在酒店畅饮的条件是什么？
