1、里脊肉切丝洗干净，挤干水分。加入2克生抽，0.5克蚝油，0.5克淀粉搅拌均匀，腌制15-30分钟。
2、土豆要中等大小，两个约300克，切丝清洗干净多余的淀粉，泡水待用。
3、炒制变色立刻盛出备用。
4、倒入沥干水分的土豆丝大火不断翻炒2到3分钟，直至透明。
5、待土豆炒软就可加入少许盐调味，翻炒均匀后关火，撒入葱花，再翻拌均匀，利用余热增加葱花的香味。
6、炒完出锅啦！吃不胖的小伙伴们可以在最后的时候多加一点水，收一下汁，留点汤汁在里面，这个汤汁拌饭超级好吃。为了避免吃太多所以我现在忍痛不留汤汁了。
