1、准备好一只整鸡，把肚子里的血块抠出来，然后在流水下反复冲洗干净，把鸡屁股和指甲剪掉。
2、葱结，大蒜粒和姜片用于腌制鸡肉用，再准备一点葱段和姜片用于放在电饭锅垫底用。
3、用食盐，白砂糖，料酒，生抽，老抽，蚝油，米酒和白胡椒粉调成腌料汁。
4、把鸡肉放在一个大一点的盆里，戴上手套，拿刷子蘸着腌料汁，将鸡肉的全身以及肚子里都涂上料汁。
5、把葱结，蒜瓣和姜片塞到鸡肚子里。
6、将鸡爪也塞到肚子里去，然后腌制5小时以上。（放在冰箱里过夜最好）
7、把葱段和姜片铺到电饭锅内胆里。
8、把腌好的鸡肉放进去，然后把腌鸡肉时盆里面的那些料汁也倒进去。
9、按下煮饭键。（一般电饭锅的煮饭时间是在45分钟，如果是电高压锅的话在15分钟左右。）
10、时间到，打开盖子，用两个铲子把整只鸡铲倒盘子里即可。
11、成品图。
12、总结：1：将鸡肉收拾干净。2：准备好葱姜蒜。3：用食盐，白砂糖，料酒，生抽，老抽，蚝油，米酒和白胡椒粉籽疙牢阖调成腌料汁。4：将鸡肉的全身以及肚子里都涂上料汁。5：把葱结，蒜瓣和姜片塞到鸡肚子里。6：将鸡爪也塞到肚子里去，然后腌制5小时以上。7：把葱段和姜片铺到电饭锅内胆里。8：把腌好的鸡肉放进去，然后把腌鸡肉时盆里面的那些料汁也倒进去。9：按下煮饭键煮熟即可。
