1、准备食材。秋葵选个长点的~芋头洗净直接上锅蒸至软烂，芋头我喜欢蒸完扒皮，很容易就扒掉的，也可以先削皮再蒸。
2、秋葵用小刷子刷去表面的毛毛，然后煮1分钟左右捞出。
3、芋头蒸好后用研磨碗压成泥。
4、鸡蛋打散，放入不粘平底锅，小火煎个蛋皮。一面煎好后，小心翻个面，再煎个十几秒就好啦！
5、将煎好的蛋皮放在盘子或者砧板上，然后用小勺将芋头泥铺在靠近自己一侧的蛋皮上。用勺背压实一点。
6、将奶酪切一刀，分成两小片，如图将奶酪卷在秋葵上。
7、然后将秋葵放在刚才铺好的芋头泥上，将碗中剩下的芋头泥盖在秋葵上。
8、将蛋皮包着芋头泥从内侧直接向前卷，卷成一个蛋卷。然后用手或者借助刮板将蛋卷整理成三角体型。
9、用刀将蛋卷切几刀，高颜值又美貌的秋葵卷就完成啦！
