炸带鱼非常好吃，那么在家里怎样才能做出酥脆可口的炸带鱼呢。
工具/原料
带鱼500g，面粉200g，鸡蛋2个，淀粉100g
姜1个，五香粉5g，盐和料酒适量
处理带鱼
1、将买回来的带鱼先用水清洗干净，然后用刀切成8厘米左右的小段，切好之后的带鱼放入到一个容器中。
2、生姜洗干净之后切成姜末，然后加入到装有带鱼的容器中，接着在容器内加入适量的料酒和五香粉，搅拌均匀之后腌制半个小时。
制作过程
1、找一个干净的容器，以1:2的比麻质跹礼例加入淀粉和面粉，然后加入一些水，再往容器内打入一个鸡蛋，接着加一勺盐，撒一些胡椒粉。用筷子搅拌均匀调制成面糊，放在一旁备用。
2、将腌制好的带鱼取出，用粗糙用纸把带鱼身上的水分吸干，然后把带鱼放到刚才调制好的面糊中，确保面带鱼上粘有一层面粉。
3、锅中加入适量的油，油温到达五分热的时候把带鱼放入锅中，等到带鱼的一面呈显金黄色的时候再翻面。
4、看到锅中的带鱼两面都变为了金黄色，就可以关火了，然后把带鱼捞出，等待于自然冷却之后再次开火复炸一次。
5、这样做出来的带鱼外酥里嫩，吃的时候再撒上一些孜然粉，非常的好吃，希望我的经验能够帮到你。
