1、这就是刚出土的麻竹笋。
2、把竹笋去壳削皮。
3、切丝之后,放锅里加入适量的水,和一勺食用油。盖上盖子把它煮熟。
4、当笋丝变得水透就熟了!这时加入适量盐调味茧盯璜阝就可以吃了,原汁原味,非常鲜甜。我们今天要用来做饺子,所以不用加盐,只要捞出来沥干水分即可。
5、这里我们来看看材料:煮熟的笋丝400g,切碎;猪肉肥瘦三七的比例,剁成蓉;香菇提前浸泡之后也切碎;干贝洗干净之后撕碎,加入70g水浸泡;葱三四条切成葱花。
6、加入调味料。这个量咸淡我觉得刚好,但毕竟每个人口味不同,所以最终还是根据个人口味适当调整吧!没有干贝露的话就加点耗油吧!
7、把肉蓉顺一个方向搅打。
8、期间分两次倒入“浸泡干贝的水”,搅打到肉蓉起劲,非常粘稠。
9、加入香菇丁,干贝丝。
10、倒入笋丁,混合搅打均匀。
11、最后倒入葱花拌匀。
12、处理好的鲜笋鲜肉馅,不着急的话可以放冰箱让它腌制片刻。
13、原谅我不是北方姑娘,不大会擀饺子皮,所以还是市场买的比较快,哈哈……这饺子皮,小号的,也很薄,我髯琼尥惟买了半斤,上面馅料的量刚刚好,我包得饱饱的,为了以防万一,你可以多买一点。
14、放入适量的馅料。
15、包成柳叶饺子。这包法大家可以去网上搜一下视频看看哈!就是左边右边左边右边往中间捏褶子,褶子小一点出来就漂亮啦!我也包得不是很好看哈!
16、好像也还不是很难看,哈……
17、我还包了这种,是叫月牙型吧?
18、全部包好啦,可以下锅煮咯!
19、锅里倒适量的水,煮饺子后面要点水,所以我们第一次不要倒得太满。锅子启用火锅模式,放入内胆,水煮开之后,下入饺子。
20、中大火把水煮开。
21、再倒入适量水,再煮开。重复两次点水之后再煮开饺子就煮好了。
22、煮好之后关火,再按一下升降键,饺子就与水自动分离了!臻米升降电火锅最大的特点就是一键升降,食物跤耧锿葡与汤水直接分离,非常方便。这样也有效避免食物在汤水中过度煮,减少嘌呤的产生。
23、开吃咯!来一碟老陈醋蒜蓉辣酱,不要太美味了!边煮边吃,边吃边欣赏美器,还真别说,这电火锅颜值担当啊!
24、不吃水煮的,换吃蒸饺也不错。内胆稍微刷一点油防粘,摆上饺子。
25、锅里倒入适量的水,水量是锅子的三分之一就好,不能太满。选择营养蒸模式,水开之后放入装有饺子的内胆。♡水蒸气上升注意防烫,可以先关火,放入饺子后再按开始♡
26、大火8分钟左右就可以出锅啦!话说我包馅得挺饱满,煮熟之后还是皮皱皱,这应该是皮比较薄的原因。哈哈……
27、来了,这是蒸的饺子!真的不错,鲜笋鲜肉,再加上干贝香菇,非常鲜美!包了这几十个,一家三口一次全把它吃光,嘻嘻……