巧克力淋面西点老师教你如何挽救要报废的巧克力

1、一、基本配方（在这儿大家都喜欢叫巧克力甘那许）巧克力：100克淡奶油：100克二、制作方法1.淡奶油曦鲴缬偎煮开倒入到切碎巧克力中，搅到完全熔化就可以了。2.如果要这个淋面硬一点儿的话，可多加点儿巧克力，如果要稀一点儿的话，可以多放点儿淡奶油，根据自己的要求来变化。夏天巧克力可以多放一点儿，冬天可以少放一点儿。3.待巧克力淋面冷却了之后，就可以倒在自己的蛋糕上面了。4.为了追求巧克力的亮度，我们可以在配方中适当的加入一些黄油。三、要报废巧克力的处理配方：水：100克糖：100克黒巧克力：200克黄油：10克可可粉：32克看看这个配方，配方中是不是有水了，所以我们进了水的巧克力就可以运用上了，不要随便丢掉巧克力哦，那是可耻的行为。制作：1.水，糖，黄油一起煮开，2.巧克力切碎，加入到1中，搅匀3.可可粉过筛，加入到2中，拌匀即可。4.放凉就可以使用了。是不是很简单，下次进了水的巧克力不要丢了哦！