1、8寸圆形戚风蛋糕用蛋糕分片器把锯刀夹着，水平将蛋糕胚片成3片，芒果去皮去核切粒。（图1） 450g淡奶油加45g砂糖打发。
2、最下层层蛋糕片抹打发的奶油，放一些芒果粒，然后盖上中层蛋糕片，抹奶油放芒果粒，盖上最上面那层蛋糕片。（图2）
3、蛋糕顶部抹奶油。（图3）
4、蛋糕侧面抹奶油并抹平。（图4）
5、修平顶部。冰箱冷藏。（图5）
6、意式奶油霜调色，将原色、蓝色、紫色奶油霜分别装入裱花袋。（图6）
7、油纸剪成小方块，抹点奶油霜贴在裱花钉上，用104#花嘴裱出白色小花（图7）并放入冰箱冷冻室。
8、蓝色小花（图8）。并放入冰箱冷冻室。
9、蛋糕顶部用wilton8#圆口花嘴挤一圈小圆球,下部四周用wilton21#花嘴裱出贝壳状花纹。（图9） 将冻硬的小花放在蛋糕顶部合适位置，画出花枝，缎带装饰即可。
