1、如图准备食材。准备猪皮和鸡架，猪皮切条，鸡架（鸡架是为了提鲜的）剁开备用。
2、锅中添水烧开，放入猪皮和鸡架焯水。
3、将焯好水的猪皮和鸡架放入冷水中洗干净，然后捞出备用。
4、锅中放水，放入葱、姜、八角，然后放入猪皮和鸡架烧开。
5、放入酱油、盐调味。
6、将做好的汤（包括猪皮和鸡架）放入高压锅中，转到炖肉档炖20分钟。
7、炖好后，倒入盆中（取出鸡架、葱、姜、八角），彻鹊奁夭肢底放凉，然后放入冰箱（放到保鲜那一层），15分钟后用勺子搅动（为了让猪皮均匀的分布在汤中）。猪肉皮冻变结实了，从盆中倒出来，切开就可以吃了。
8、成品图。
