1、准备一个干净且较大的盘子,放做好的珍珠用,在盘子上先多撒一些木薯粉,,需要的时候可以抓一把,比从袋子里取方便。
2、加少量水,木薯粉一起和。然后搓成球形,注意用手捏紧。
3、小奶锅里放100ml水,加3-4勺糖,中火,晃动搅拌糖水使其溶解充分。倒出一半糖水备用,完成后的噗嫘衍渖珍珠最后一步将用它浸泡。
4、小火,倾斜锅子,加30g粉。边加热边充分搅拌,直到出现粘稠的感觉后把锅稍微远离火。
5、关火。交替加粉和搅拌。直到不那么稀。取适量做成丸子放在沾满木薯粉的盘子里滚一滚,再一粒粒摆好不要挨着。