怎么做葱泡菜

1、小葱切断根部，剥皮。然后清洗干净，在盆中加盐和水，然后放入小葱，浸泡根部约半个小时，再取出，把水倒掉。

2、洋葱切丝，野山椒切成两半，去掉辣椒籽，切成丝。

3、在碗中放入糯米粉，加入少许水，调成粘稠的糯米汁，加韩式豆瓣酱、剁碎的大蒜、辣椒粉、白糖，做成调料。

4、在调料里放入葱，洋葱，野山椒，搅拌均匀。盖上保鲜膜，在室温下放置一天，待葱泡菜发酵蚧蝾胖垂熟透后，放进冰箱里，冷藏后风味更佳。