1、第一步，选那种金黄色的老南瓜，削去皮，清洗干净后切成薄片。
2、第二步，南瓜放入蒸锅中大火蒸十五分钟左右，倒入碗中，加适量的白砂糖，用勺子压成泥。
3、第三步，把面粉倒入容器中，加适量的酵母粉，把南瓜泥倒入面粉中，搅拌成粘稠的面糊，盖上保鲜膜，放入温度适宜的地方发酵。
4、第四步，这是发酵好的面糊，有蜂窝状，撒上一些干面粉，揉成光滑的面饼。
5、第五步，不沾锅中刷上一层油，把面饼放入锅中，小火煎一会。
6、第六步，大约煎五分钟左右，翻一面，煎另一面，煎至两面金黄色。
7、第七步，把面饼竖起来再煎一下四周，更好的定型。
8、第八步，待面饼都煎好后，装入盘中，晾凉一会，配上白粥或者是豆浆、牛奶都是美味营养的早餐。
