1、 粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，其中硒是一种抗癌物质，能结合体内各种致癌物，通过消化道排出体外。食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一，植物纤维具有“清洗肠道”的功能，它可以促进肠道蠕动，缩短肠内容物通过的时间，减少致癌物被人体吸收的可能，尤其能预防大肠癌的发生。
2、 粗细搭配可互补。研究发现，饮食搭配以6分粗粮、4分细粮最适宜。 从营养学上讲，与其单独吃玉米、小米、大豆，不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋则是粗粮的最好搭档，能起到营养互补的作用。
3、 最好安排在晚餐。正常人吃的频率以两天一次为宜，肺炎球菌蔓延“三高”人士可一天两次。
