1、第一，把香菜根去掉，叶子摘下来，只留菜梗，因为这道菜是不需要用香菜叶子洗的，但是最好也不要鞯溶踪埏扔掉，可以放到冰箱里，做其他菜的时候调味用哦。把香菜梗洗干净，把水分沥干，之后切成小段
2、第二，猪肚清理干净，去污垢杂物，用清水洗干净，用醋去除腥味，之后，再用开水烫一下，再从中间吨易坌荐切开成片，切成比较长的细丝，放在碗中备用，之后放克上食芪伪疴窄盐和料酒，腌一下，把鸡蛋打开放到碗里，蛋黄可以不用，只用蛋清，之后可以在加入一些淀粉，搅拌。
3、第三步，起锅炒油，当油 烧热时，将肚丝裹满之前调好的蛋液糊糊，下入油锅中炸一下，熟了之后立即捞出，控干净油。将淀粉和盐、鸡精等调制一个汤汁。
4、第四，重新起锅烧油，把香菜梗放入油锅中炒几下，之后倒入调好的淀粉汤汁，汤汁原冒泡的时候，可以加入肚丝，快速翻炒，炒熟之后即可出锅。
5、一品疏饯懒道香菜梗炒肚丝就做好了，香菜其实有非常丰富的营养，比如蛋白质、矿物质、钙、糖类、磷、铁和大量的维生素等。 这道菜营养丰富，非常美味，而且对身体很有好处，大家可以做来试一试。
