红烧多宝鱼怎么做烂衣茫庥好吃，如何做，下面是它的详细做法介绍，一起来看看吧。
红烧多宝鱼
材料:
多宝鱼,姜,蒜,白酒,糖,盐,酱油,花椒,八角,白酒,醋
做法：
1,煎鱼.煎鱼前先用姜蹭一下锅,然后放鱼可以防止鱼皮粘锅,还有一个诀窍就是凉油下锅,而且不要急着翻面,等一面煎好再翻面.一面的时间大约是4分钟,当然要根据鱼的大小来定啊!
2,两面都煎好后,倒白酒,白酒一定要够量,注意啊,是白酒.我差不多放了1两白酒.然后再放些醋.这个步骤是为了去鱼腥.接着倒入酱油,放两个八角和 10几粒花椒.然后添水,水要没过鱼身.水开后放入盐和糖,糖的量也要多,最后放入4～5片姜.
3,大火等汁快要收完时放入蒜片(炖鱼的时候中间翻个各)焖上2分种,然后关火即可.
