1、将早稻米和水加入破壁机，用果蔬汁功能打成米浆，耗时大约2分钟。
2、打出来大概这个样子，打好的米浆，舀起淋下，能连成线状。
3、蒸盘里滴入一点食用油，用小刷子刷均匀，可防止粘锅，切记薄油即可。
4、米浆稍微搅匀，盛进蒸盘
5、米浆用量和厚度，自己掌握。
6、锅里水烧开，放入蒸架，把蒸盘放在蒸架上。也可以不用蒸架，把盘子漂在水上蒸。
7、大约1~两分钟，起大泡就是蒸好了，这时，就可以揭开盖子，转移放凉。
8、整盘转移到装着凉水的平底锅里漂一会儿，这一步的目的主要是为了不烫手、不粘底儿。
9、稍微冷却一会儿，用筷子在盘边划一圈，揭下面皮，切成条。
10、接下来就是装碗，加入蒜水、酱油、鸡精、花椒面、辣椒油，就完成啦！调味料完全可以自由发挥，不过灵魂在于辣椒油。大家快快尝试一下吧！
