1、用水把山药洗干净，冲去山药表面的泥土。带上橡胶手套，用刀或者去皮器把山药的皮去掉。因为山药白上有一层粘液，沾到手上的话皮肤会觉得很痒，所以一定要带上橡胶手套再给山药去皮。去皮后洗干净。
2、将山药切成圆形的一段一段的也可以，切成一条一条的条状的也可以，切成方的一块一块的也可以，成品如图所示，有变化又都很好看。切好后，给蒸锅掺上水，把切好的山药放进盘子里再放进蒸锅里，开大火蒸20分钟。
3、把山药拿出来，可以尝一个试试有没有蒸透，山药都蒸软了最好。把山药放在盘子里凉一下，可以用自己的创意和想象力给山药摆一个好看的造型，有了好看的造型，吃的人看了会觉得眼前一亮的。
4、最后，把事先准备好的蓝莓酱淋在山药上面，蓝莓山药就做好了。如果蓝莓酱太浓的话，可以先把蓝莓酱加水加热稀释，然后再淋到山药上。
