1、在流水下冲洗鱿鱼，然后用纸巾拍干。
2、将鱿鱼切碎，转移到密封容器中，然后冷藏。
3、在碗中，将剩余的鱿鱼与猪肉、糖、盐和白胡椒粉充分混合。盖紧并冷冻直至部分冷冻，约 2 小时。
4、在搅拌机中，将部分冷冻的猪肉和鱿鱼混合物与红薯淀粉和冰混合，高速加工，必要时刮下两揲褐逞孽侧，直到形成光滑、粘稠、有光泽的糊状物，大约3分钟。
5、将糊状物转移到碗中，加入冷藏的鱿鱼末搅拌均匀。覆盖并冷藏至少 2 小时。
6、用中低火将一大锅水煮沸，抓起一把糊状物，从食指和拇指形成的孔中挤出，直到形成一个高珀墩猥樨尔夫球大小的球，然后挤压捏住球并释放到水中。
7、在炒锅中，用高温加热油，直至达到190°C。使用蜘蛛撇渣器，小心地将鱿鱼球放入油中。
8、将鱿鱼球转移到新的纸巾上沥干，然后用剩余的鱿鱼球重复。
9、用磨碎的白胡椒和额外的盐调味鱿鱼丸。
