1、猪肉剁成末，加入盐、糖、生抽、葱花拌匀，再一点一点倒入姜汁，并朝着一个方向不停地搅拌，直到肉末上劲
2、加入切碎的蒜末与迷迭香拌匀
3、加入少许红薯淀粉拌匀
4、开火，热锅，放少许食用油，把肉末搓成丸子放入锅中，两面煎挺就可以盛出，不用完全煎熟
5、利用锅中剩余的油煸炒洋葱与青红椒，并加入少许盐与黑胡椒碎炒匀
6、加入少量清水
7、菠萝切块垫在烤盘底，放入炒好的配菜
8、摆入丸子，尽量让丸子接触到菠萝块，这样可多一些地吸收到菠萝的精华果香，同时再放入几根迷迭香
9、用一张锡纸封好烤盘
10、送入预热好的烤箱，上下火200度，中层，焗烤20分钟
11、取掉锡纸继续烤制肉丸上色，此过程耗时5-8分钟左右
12、取出后拌匀，使食材与食材之间更好地互相借味，就可以享用了
