1、用温水、盐和糖使面团变软。现在面团不光滑了。将油涂在面团表面,用保鲜膜包裹面团20分钟。
2、20分钟后,将面团分成等量面团,揉匀,用塑料薄膜覆盖约1小时。
3、拿一个面团,把它卷成一个大的长方形薄片。刷上油,撒上少许面粉和胡椒粉。
4、如图所示切几刀。
5、先把这两块折成两半。
6、在褶皱的中间。
7、两边都折起来了。
8、折叠,直到最后两块被拉伸和折叠。
9、密封边缘应压紧,盖上塑料薄膜,继续松弛10分钟。
10、取一个胚胎,用擀面杖轻轻按压。
11、然后上下左右滚动,尽量不要前后滚动。
12、把锅里的油加热,放入胚胎中,然后用中火加热。
13、表面稍加起泡,刷油翻面。
14、烤至两面金黄酥脆。
15、把它切成块,放进盘子里。外皮酥脆,内皮柔软。层次分明,肌肉散发着胡椒的芳香。
16、这是菠菜汁和面条做的。
17、这是火龙汁和面条做的。