1、一、情满山城老火锅作为90后年代的风靡一时的火锅品牌，曾也引得无数老重庆人趋之若鹜。在90年代新派火靳陂偃蟛锅的冲击下，是为数不多坚持走过那段时间的老牌火锅之一，经过十余年的不断坚持，终于赢来了春天，在2016年时情满山城老火锅开始全球范围开展连锁加盟，截至目前位置全国已有600家加盟连锁店。坚持至今，最终找回属于自己的辉煌时代
2、二、海底捞火锅成立于1994年，历经二十多年的发展，海底捞控股集团有限公司，已经成长为国际知名的餐饮企业。海底捞多年来历经市场和顾客的检验，成功地打造出信誉度高，融汇各地火锅特于一体的优质火锅品牌。
3、三、解放碑洞子老火锅解放碑洞子是重庆邦辉餐饮管理有限公司旗下的品牌。是集重庆特色餐饮研发、技术推广、加盟授权、品牌管理综合性餐饮集团公司。截至目前，解放碑洞子老火锅已有加盟店数量548家，成为知名火锅加盟品牌。
4、四、十七门火锅开九门、闭蛱攫菸熘八门，九八一十七道门。十七门火锅是以重庆十七道城门而命名，蕴含着重庆历史文化。十七门成名在重庆，不仅为顾客提供美观整洁的用餐环境、高质贴心的产品服务外，还不断完善管理系统，通过公司所以员工的能力将十七门火锅打造成特色口碑赞、信誉高的优质火锅品牌。十七门现已有加盟店数量561家，成为重庆知名火锅品牌。
5、五、山城小祠晡狠瞌龙女火锅源于1986年，以经典名著《神雕侠侣》与山城重庆为命名：山城小龙女火锅。2016年时，实行品牌化经踣蛟砻遐营管理，历经多年的努力，各方面政策的完善，现已有加盟店数量568家。山城小龙女火锅是以时尚、健康、美味为一体的传统火锅，让每一位食客吃的放心、吃的舒心。
6、六、德庄火锅作为重庆最早一批的火锅，因一口大国而闻名全国，不得不否认，在重庆人心目中知名度已是根深蒂固，德庄近年主打火锅底料销售，光是火锅底料就能够和拉干嘛齐名。口味适中。适合吃的比较为清淡的人群消费。
7、七、龙江码头老火锅是重庆协创餐饮管理有限公司旗下的火锅品牌，一家集特色餐饮连锁经营，餐饮技术培训、区域保护加盟授权、人才培训及文化研发等传播。自创立以来，现已有加盟店数量512家，从单店经营发展到连锁加盟经营。
8、八、秦妈火锅源于1998年，以经营重庆火锅为主并涉及餐饮、酒业、商贸、餐饮职业培训等多远化发展的现代化餐饮企业。主要以经营风格和别具特色的创新理念，创立秦妈系列味型的汤料，火锅味道比较正宗，汤料温和又不缺麻辣味。
9、九、山城防空洞老火锅源于1997年，以重庆山城加上防空洞历史文化而命名为：山城防空洞老火锅。现代重庆火锅中具有代表性的火锅，并是重庆火锅众多品牌最具有吸引力的一个。以自身的特色，备受90后消费者喜爱与和支持。
10、十、麻辣重点老火锅源于明末清楚，以麻点辣点多少来点命名为：麻辣重点老火锅。麻辣重点不忘初心，坚持够麻够辣的口号，在味道上占有一定的优势，深得重庆人的喜爱，同时，并面向火锅市场进行加盟。截至现在，靠着正宗火锅味道，已有加盟店数量543家，是重庆具有代表的麻辣火锅。
11、可能以上例举的重庆火锅加盟排名前十强或许并不能够尽入人心，毕竟在重庆有着五万多家火锅店，一个万个人眼中有一万个哈姆雷特，每个重庆人都有着自己的圈子，每个人心中都有着自己认可的几家火锅店。尤其是情满山城老火锅、十七门火锅能够成功上榜，必定有它们的优势和特点。
